Der Tag der Prüfung rückt immer näher, da verlasse ich meine Lernhöhle nur sehr ungern um mittags in die Mensa zu gehen. Nur morgens schnell in den Supermarkt huschen und bis zum Mittagessen brav durchlernen ist dann angesagt. In so einer Zeit sind besonders schnelle Rezepte gefragt, die aber bitte auch schmackhaft sein sollen, die ganze Lernerei geht einem schließlich schon auf die Nerven! So ein Rezept habe ich in der Brokkoli-Suppe gefunden. Das Süppchen hält sogar bis abends satt! Da mein Schnucki gerade in Australien verweilt, habe ich zwei Portionen gegessen und war deshalb auch satt ;)
Zutaten ♦ 1 Brokkoli♦ 1 Kartoffel ♦ 1 Zwiebel ♦ Olivenöl ♦ 500 ml Hühnerbrühe ♦ Pfeffer ♦ Saure Sahne | Zubereitung (2 Personen) Die Kartoffel schälen und fein reiben. Den Brokkoli klein schneiden und waschen. Die Zwiebel grob würfeln und im Olivenöl andünsten. Danach die Kartoffel und die Hühnerbrühe dazu geben. Anschließend den Brokkoli dazu geben und für ca. 7 Minuten kochen bis er weich ist (geht ziemlich schnell). Zum Schluss alles pürieren, mit Pfeffer abschmecken und mit einem Klacks Saurer Sahne servieren! |
Wer sein Süppchen aber teilen möchte, dem würde ich noch ein Baguette oder eine Scheibe Brot dazu empfehlen. Als Schmankerln eventuell noch mit etwas Käse überbacken? (Oh ja, ich weiß, was schmeckt!^^) Nur stehen Mehlprodukte momentan bei mir eben nicht auf dem Speiseplan.
Ursprünglich wollte ich auch normale Cremefine zum kochen verwenden, fand aber dieses Töpfchen bei den Angeboten und nahm es direkt einmal mit. Mir hat es gut geschmeckt, nicht so ganz wie normale Saure Sahne, aber immerhin besser, als hätte man sie ganz weggelassen! Zum Backen kann man sie bestimmt auch verwenden, es gibt ja viele Rezepte, die Schmand & Co. benötigen.
Wer die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe ersetzt, erhält sogar eine vegetarische Suppe! Bei der Brühe greife ich sehr gern zu Markenprodukten, da sie mir besser schmecken als die Eigenmarken der Discounter. Da zahle ich gerne ein paar Cent mehr, ist ja auch ein Produkt, von dem man länger etwas hat.^^
Meinen schwarzen Pfeffer hatte ich bei MADAVANILLA bestellt. Leider nicht zu empfehlen. Der Geschmack ist ziemlich schwach, nicht so, wie ich Pfeffer gerne hätte. Außerdem hatte der Versand (für eine Briefgröße) viel zu lange gedauert. Ich hatte schon Sorge gehabt, ob einer meiner Nachbarn da lange Finger in Richtung meines Briefkastens bekommen hatte...
Komischerweise habe ich früher nie Brokkoli gekocht, mittlerweile kommt er fast wöchentlich auf den Tisch. Irgendwie hatte ich immer das Gefühl, er sei aufwendig zuzubereiten, aber ich irrte gewaltig! nun kann ich ihn gar nicht mehr ohne ihn.
So ihr Lieben, drückt mir für morgen die Daumen! ;)